Рубрики меню::

Лучший рецепт: Баранья грудинка в тесте

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

баранья грудинка - 2 куска;

зелень тархуна - 8 веточек;

готовое слоеное тесто - 4 листа (около 600 г).

Способ приготовления:

Грудинку зачистите от пленок, промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем, удалите с мяса большую часть жира и кости, после чего разрежьте на 4 довольно больших ломтика.

Сверните ломтики баранины и закрепите деревянной палочкой (зубочисткой).

Разогрейте сливочное масло в сковороде с толстым дном и быстро обжарьте баранину с обеих сторон, чтобы сверху образовалась корочка, а в середине мясо оставалось сырым.

Поверх каждого куска положите побег эстрагона.

Смажьте каждый лист слоеного теста маслом, сложите его втрое по длине, намажьте поверхность маслом и аккуратно заверните в тесто кусочки баранины, на который предварительно положив на ломтик мяса ветку тархуна.

Места соединения теста смажьте водой, положите получившиеся свертки на смазанный маслом противень так, чтобы места соединения оказались снизу, смажьте поверхность растопленным маслом.

Выпекайте в предварительно нагретой до 220°С градусов духовке примерно 15 минут.

Готовое мясо подайте к столу горячим с тушеными овощами.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!