Рубрики меню::

Лучший рецепт: Бедро барашка с каперсовым соусом

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

баранина (бедро без костей) - 1 шт.;

лук-порей - 2 шт.;

морковь - 4 шт.;

сельдерей - 2 пера;

репчатый лук - 2 шт.;

чеснок - 3-4 зубчика;

сухое белое вино - 1 стакан;

чабрец, соль и черный перец - по вкусу;

картофель - 6-8 шт.;

макароны - 100 г;

сливочное масло - 25 г;

мука - 25 г;

говяжий бульон - 380мл.;

сливки;

каперсы - 2 ст. л.;

базилика/петрушки - 2 ст. л.

Способ приготовления:

Нагреть духовку до 180°C.

Положить в глубокий чугунок или кастрюлю баранину, плюс все ингредиенты, за исключением картошки и макарон.

Налить воды до уровня верха продуктов.

Поставить в духовку варить на два часа.

Периодически помешивая.

Примерно за 30 мин.

до готовности добавить картошку и макароны.

Блюдо подавать на стол прямо в котелке, полив баранину каперсовым соусом.

Для соуса

Растопить сливочное масло, добавить муки и прожарить в течение нескольких минут.

Венчиком пересыпать в котелок с бульоном, поставить на огонь и варить 5мин.

Добавить бульон к овощам.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!