Рубрики меню::

Лучший рецепт: Фасоль по гасконски

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название блюда Haricots verts au bearre de Gascogne

Ингредиенты:

Для 4 человек:

400 г фасоли

1 чайная ложка соли

1–2 ст. ложки гасконского масла (см. рецепт 42)

1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки.

Способ приготовления:

Фасоль перебрать и замочить в холодной (не выше 15 °C) воде на ночь.

Воду слить.

Фасоль положить в керамическую кастрюлю и залить присоленной водой так, чтобы она закрывала фасоль.

Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в предварительно довольно хорошо нагретую (до 180 °C) духовку на 3 ч или держать там до тех пор, пока фасоль не станет совсем мягкой.

Выложить готовую фасоль шумовкой на подогретое блюдо с растопленным гасконским маслом, посыпать зеленью петрушки.

Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или как гарнир к тушеному мясу по авиньонски или свинине.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!