Рубрики меню::

Лучший рецепт: Филе миньон с грибами

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название блюда: Filet mignon aux champignons

Ингредиенты:

1 кг мелко нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов)

6 ст. ложек сливочного масла

2 чайные ложки соли

2 ст. ложки пшеничной муки

6 кусков филейной вырезки говядины толщиной 2 см

4 ст. ложки сухого белого вина.

Способ приготовления:

Грибы обжаривать в 3 ст. ложках сливочного масла в течение 5 мин.

Посыпать 1 чайной ложкой соли, 0,25 чайной ложки перца и мукой.

Довести муку до коричневого цвета, добавить сметану и перемешать.

Вскипятить, убавить огонь и держать на слабом огне еще 5 мин.

Мясо натереть остальной солью и перцем, растопить на отдельной сковороде сливочное масло и обжаривать в нем на сильном огне куски мяса в течение 3 мин.

Добавить сухое белое вино.

Довести до кипения и держать еще 1–2 мин.

Подавать на блюде, в центре которого положить грибы, а вокруг разместить куски мяса.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!