Рубрики меню::

Лучший рецепт: Голубцы по охотничьи

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название блюда Chou farci chasseur

Ингредиенты:

Для 6 человек:

1 средний кочан капусты (1200–1500 г)

200 г каштанов

200 г копченых (охотничьих) сосисок (ветчины или свиной копченой грудинки)

150–200 г мяса вареной куропатки (фазана или 2 голубей)

1 стакан сухого белого вина

1 стакан куриного бульона.

Способ приготовления:

Белокочанную капусту зачистить, вырезать кочерыжку.

Положить весь кочан в кипящую воду на 10–15 мин.

Вынуть.

Остудить.

Разобрать на листья.

Черешки листьев слегка отбить.

Вареные каштаны, копченые сосиски (ветчину, свиную грудинку) и мясо вареной куропатки (фазана или 2 голубей) пропустить через мясорубку.

Положить в фарш по вкусу соль, свежемолотый черный перец, щепотку мускатного ореха и размешать.

На подготовленные листья капусты положить фарш, завернуть листья, связать голубцы ниткой и уложить в жаровню.

Полить вином и бульоном, закрыть крышкой и тушить 3 ч.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!