Рубрики меню::

Лучший рецепт: Говядина по бургундски

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название блюда: Boeuf bourguignon

Ингредиенты:

Для 5–6 человек:

1 кг мяса (огузок)

1 стакан мелко нарезанного репчатого лука

1 стакан мелко нарезанной моркови

200 г свежих грибов

2 головки (белая часть) лука шалот

1 зубчик чеснока

2 ломтика (50 г) свиного сала

1,5 стакана красного сухого вина

2 ст. ложки оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла

2 чайные ложки соли

Способ приготовления:

Мясо разрезать на куски и натереть солью и перцем.

Налить в кастрюлю оливковое масло и положить половину порции сала.

Положить морковь, а сверху слой мяса.

На мясо положить слой репчатого лука, лука шалот и грибы.

Посыпать солью и перцем.

Затем положить второй слой мяса, на него второй слой лука и грибов и, наконец, третий слой мяса.

Мясо накрыть тонкими ломтиками сала.

Полить вином, коньяком и посыпать перцем.

Поставить в предварительно хорошо нагретую духовку (до 200 °C) на 30–40 мин или оставить там до тех пор, пока мясо не станет мягким.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!