Рубрики меню::

Лучший рецепт: Кануник по-карельски

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

баранина (жирная) - 200 г;

говядина - 200 г;

мясная свинина - 250 г;

лук репчатый - 1-2 шт.;

брюква - 1 шт.;

репа - 2 шт.;

картофель - 5-6 шт.;

рыба - 350 г.

Способ приготовления:

В кипящую воду кладут нарезанное кусочками мясо.

По мере кипения снимают пену, в бульон добавляют промытые и нарезанные на куски репу, брюкву, картофель и лук, иногда - перловую крупу.

Кода похлебка почти готова, кладут рыбу, обычно свежую ряпушку, а при отсутствии ее - соленую или сушеную рыбу.

Закрывают горшок крышкой, ставят его в не очень горячую печь и тушат до готовности.

Хорошо доваривать блюдо в глиняных горшочках.

В каждый горшочек надо положить куски мяса, сваренные в бульоне, и овощи.

Рыбу следует использовать сырую, мелкую - целиком (хребет снять), а крупную - нарезать кусочками.

Залить бульоном, плотно закрыть горшочки крышками и поставить в духовку.

Выпекать до готовности при 150 градусах.

Подают кануник в горшочках.

Перед подачей сверху можно положить кусочек соленого сливочного масла




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!