Рубрики меню::

Лучший рецепт: Карбонад по фламандски

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название блюда: Carbonade a la flamande

Ингредиенты:

Для 5–6 человек:

700 г говядины от нижнего края, разрезанной на куски толщиной в палец

2 ст. ложки сливочного масла (или животный жир)

4–5 мелко нарезанных головок репчатого лука

несколько ломтиков хлеба

1 ст. ложка готовой горчицы

1 стакан пива или белого вина

щепотка сушеного тимьяна

1 лавровый лист

1,5 чайной ложки соли

2 куска сахару по желанию.

Способ приготовления:

Сливочное масло (или сало) растопить в широкой кастрюле и слегка обжарить в нем лук.

Положить мясо и подрумянить с обеих сторон.

Слегка посолить и поперчить.

Сверху положить толстые ломтики хлеба с обрезанными корками, смазав их предварительно толстым слоем горчицы.

Залить водой пополам с пивом (по желанию пиво можно заменить белым вином, но это будет отступлением от фламандского рецепта).

Добавить тимьян и лавровый лист.

Нагреть до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 2 ч.

За 15 мин до готовности можно добавить 2 куска сахару.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!