Рубрики меню::

Лучший рецепт: Картофельная и морковная соломка (индийская кухня)

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

2 крупные моркови

2 картофелины

топленое или растительное масло

1/4 – 1/2 чайной ложки молотого красного перца

1 чайная ложка лимонного сока.

Способ приготовления:

Нарезать овощи соломкой толщиной примерно 3 см и длинной около 7 см.

Замочить их по отдельности в мисках с ледяной водой на 30 минут.

После тщательно обсушить при помощи бумажных салфеток.

Во фритюрницу или широкий котел налить масла слоем 5 см и нагреть его до 190 градусов на умеренном сильном огне.

Опустить морковь в масло небольшими пригоршнями и жарить до золотисто-коричневого цвета, пока она не станет хрустящей.

Вынимая морковь, выкладывать ее на бумажные салфетки.

Точно так же жарить картофель.

Положить хрустящую соломку в миску и посыпать солью, кайенским перцем или паприкой, сбрызнуть лимонным соком и сразу же подавать.

Остывая, овощи становятся мягкими.

Не накрывайте их крышкой.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!