Рубрики меню::

Лучший рецепт: Куропатки с фруктами

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

Для 8 человек:

4 куропатки

1 ст. ложка соли

4 ст. ложки сливочного масла

3 ст. ложки коньяку

1,5 ст. ложки пшеничной муки

2 ст. ложки черносмородинового варенья или джема

3 апельсина, очищенных и разделенных на дольки

Способ приготовления:

Куропаток ощипать, выпотрошить, вымыть, вытереть насухо и натереть солью и перцем; связать крылышки и ножки ленточкой из марли.

Растопить сливочное масло в чугунной жаровне и обжарить в нем куропаток.

Подогреть коньяк, облить куропаток и зажечь.

Когда коньяк прогорит, соединить соус с мукой, смешанной с апельсиновым соком, вином, черносмородиновым вареньем и размешать.

Довести до кипения.

Обложить куропаток виноградом, дольками апельсина и вишней, закрыть жаровню крышкой и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 210 °C) духовку на 30 мин или держать там до тех пор, пока куропатки не станут мягкими.

Часто поливать куропаток соком, чтобы не пригорали.

Посолить по вкусу и подавать к столу.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!