Рубрики меню::

Лучший рецепт: Лапша (лашман) по-корейски

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

лапша (вермишель)

мясо

соевый соус

перец

все, что захочется (см. ниже)

Способ приготовления:

Блюдо удобно разделить на три составные части:

1) Вермишель (тонкая) отваривается обычным образом, слегка отжимается (при этом из нее можно уже формировать порции) и оставляется откапываться на дуршлаг.

2) Бульон более разнообразен, может варьироваться в зависимости от имеющегося.

Зимой его делают обычно из мясного бульона путем добавления по вкусу уксуса (~пол столовой ложки на литр), соевого соуса (~2 столовые ложки на 1 литр), молотого перца красного и черного, зелени, пряностей.

Некоторые добавляют сахар.

Летом можно в обычную холодную воду добавить то же самое.

Очень неплохо щедро разбавить все это рассолом или маринадом.

3) Третья часть еще более разнообразна.

Можно использовать варенное мясо или колбасу, нарезанные мелкими кусочками; яичницу-болтушку, пожаренную тоненькими блинчиками и нарезанную на полоски; огурцы (в любом виде), нарезанные кубиками; помидоры (так же в любом виде); квашенную капусту; прожаренную капусту, квашенную по-корейски , корейскую морковку; баклажаны, - можете пробовать практически любые холодные закуски - чем больше и разнообразнее, тем лучше, но 2-3 вида обычно хватает.

Вермишель уложить в миску, глубокую тарелку, а еще лучше - в восточную касу (что-то вроде большой пиалы), засыпать третьей частью, залить бульоном.

Есть лучше вилкой, втягивая заодно и бульон, тут тоже нужен некоторый опыт.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!