Рубрики меню::

Лучший рецепт: Пюре из каштанов

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название блюда Puree de marrons

Ингредиенты:

Для 6–8 человек:

1 кг каштанов

1 луковица

2 стакана мясного бульона

3 ст. ложки сливочного масла

1 чайная ложка соли

Способ приготовления:

Каштаны надрезать сверху крест накрест, залить водой, довести воду до кипения и кипятить 5 мин.

Воду слить.

Каштаны очистить от кожуры.

Очищенные каштаны и луковицу положить в кастрюлю, залить мясным бульоном и кипятить на слабом огне 20 мин или до тех пор, пока каштаны не станут мягкими.

Бульон процедить.

Луковицу вынуть.

Каштаны протереть сквозь сито.

Пюре из каштанов смешать со сливочным маслом и сливками, хорошо размешать.

Положить соль и перец по вкусу.

Подогреть и подавать к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам и блюдам из птицы.

В первом случае к пюре хорошо подать гренки.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!