Рубрики меню::

Лучший рецепт: Рагу из баранины по-болгарски

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

баранина - 500-700 г;

лук репчатый - 10 шт.;

чеснок - 1 долька;

яйцо (желток) - 2 шт.;

мука - 1-2 ст. л.;

йогурт - 1 стакан;

масло сливочное - 1 ч. л.;

красный перец - 1 ч. л.;

сок лимона - 1/2 шт.;

лавровый лист - 2 шт.;

черный перец - 6 горошин;

петрушка, укроп - по вкусу;

соль;

перец.

Способ приготовления:

Разрезанное на крупные куски мясо опустить в кастрюлю с кипящей водой (все мясо должно быть покрыто), добавить перец горошком илавровый лист.

Варить на медленном огне.

Вскоре добавить лук.

Дать воде выкипеть наполовину.

Бульон процедить.

В небольшом количестве остуженного бульона развести муку, добавить йогурт и все хорошо взбить.

Дать закипеть, добавить мясо и лук.

Снять с огня, несколько охладить.

Перед подачей на стол приправить рагу лимонным соком, взбитым с желтками.

Смешать все с маслом, заправленным перцем и солью.

Мелко изрубить петрушку и укроп и посыпать ими рагу.

Подавать рагу в горячем виде.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!