Рубрики меню::

Лучший рецепт: Шашлык из свинины в белом вине

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Способ приготовления:

Свинину освободить от излишнего сала, на-резать кусками средней величины (куски должны

иметь продолговатую форму, желательно оставить немного косточек), нарезать кольцами

репчатый лук (чем больше, тем лучше, луком шашлык не испор-тишь).

Приготовить смесь пряностей: кинза, укроп, базилик, черный перец, немного красного перца,

лавровый лист. Количество смеси зависит от ко-личества мяса.

Затем в емкость уложить мясо, лук, приготов-ленную смесь, посолить по вкусу. Залить

мясо белым сухим вином (типа "Совиньон", "Ркацители", "Цинандали" или аналогичным) так

чтобы вино чуть-чуть закрывало мясо. Выдавить лимон. Закрыть мясо крышкой и оставить на

три часа для маринования.

Затем мясо пожарить на углях, сбрызгивая мясо вином (дабы получилось сочным).

На дно емкости постелить лаваш (подойдет донышко хлебной буханки), мясо по окончании

жарки снимать с шампуров прямо в эту емкость. Нарезать кольцами лук, посыпать им мясо,

туда же выдавить гранат (или посыпать гранатовыми зернышками), перемешать, накрыть

крышкой и дать постоять 10 минут.

В качестве гарнира можно приготовить печеные помидоры и баклажаны.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!