Рубрики меню::

Лучший рецепт: Суп-пюре «пестрый»

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

2–3 моркови

2–3 корешка сельдерея и петрушки

4–5 картофелин

1 кочан цветной капусты

зелень

консервированный зеленый горошек

2 столовые ложки сметаны

1 столовая ложка муки

1 столовая ложка сливочного масла

зелень

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Мелко нарезать морковь, корешки сельдерея и петрушки, довести до мягкости в кипящей воде.

Добавить нарезанные клубни картофеля.

Цветную капусту разделить на соцветия, опустить в кастрюлю вместе с картофелем и продолжать варить до полной готовности.

Овощи протереть.

Посолить.

Приготовить сметанный соус (соус «Бешамель») на овощном отваре:

в сковороду положить сливочное масло и припустить, добавить, все время помешивая, муку, сметану, посолить по вкусу и не переставая мешать – порциями овощной отвар до получения соуса густоты жидкой сметаны.

Соус влить в суп и немедленно снять кастрюлю с огня.

В тарелки разложить зелень, натертую на крупной терке сырую или вареную морковь, консервированный зеленый горошек и разлить суп.

Подавать с гренками.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!