Рубрики меню::

Лучший рецепт: Суп пюре из консервированных крабов

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название: Potage de crabes cuites

Ингредиенты:

Для 4 человек:

1 стакан мелко нарезанного репчатого лука

1 кг свежих помидоров

1 зубчик чеснока

1 ст. ложка лимонной цедры

1 чайная ложка соли

200 г консервированных крабов

4 ст. ложки сливочного масла

1 л воды

Способ приготовления:

Сливочное масло растопить в сотейнике и слегка обжарить в нем лук в течение 5 мин.

Положить порезанные на кусочки помидоры, чеснок, лимонную цедру, чабер, базилик или укроп, соль и черный перец.

Закрыть крышкой и тушить 20 мин на слабом огне.

Влить сухое белое вино, усилить огонь и кипятить 2 мин.

Положить половину порции крабов вместе с соком из банки и залить водой.

Варить еще 15–20 мин.

Процедить и протереть все сквозь сито.

Соединить шоре с бульоном, добавить сливки.

Подогреть.

Перед подачей к столу положить в тарелки с супом мелко нарезанные крабы.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!