Рубрики меню::

Лучший рецепт: Суп пюре из птицы с каштанами

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название: Soupe aux marrons

Этот суп широко распространен в Пиренеях.

Суп приготовляют на курином бульоне, на молоке или воде, разбавляя по вкусу.

Ингредиенты:

Для 4 человек:

40 шт. каштанов

500 г обжаренного мяса птицы

3 стакана бульона, молока или воды

60 г гренков.

Способ приготовления:

Каштаны обжарить на противне в предварительно нагретой до 170 °C духовке в течение 15 мин, изредка встряхивая, чтобы не пригорели.

Очистить их от кожуры и кожицы, положить в кастрюлю, закрыть крышкой и варить на слабом огне в бульоне, молоке или воде в течение 2 ч или до тех пор, пока не размягчатся.

Протереть сквозь сито.

Вместе с каштанами протереть сквозь сито пропущенное через мясорубку мясо птицы.

Смешать протертую массу с бульоном, размешать до образования однородной массы, посолить по вкусу, подогреть и подавать к столу с гренками.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!