Рубрики меню::

Лучший рецепт: Суп пюре из свежих помидоров

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название: Creme de tomates

Ингредиенты:

Для 6 человек:

600 г нарезанных, очищенных от кожицы свежих помидоров или 750 г неочищенных

2 чайные ложки соли

1 ст. ложка сахару

1 ст. ложка лимонного сока,

1 лавровый лист

2 ст. ложки сливочного масла

2 ст. ложки пшеничной муки

1 стакан молока

1 стакан взбитых сливок или сметаны.

Способ приготовления:

Положить в кастрюлю очищенные от кожицы помидоры, мелко нарезанный репчатый лук, соль, сахар, лавровый лист, залить 1 стаканом воды с лимонным соком и поставить на слабый огонь.

Через 30 мин вынуть лавровый лист, а овощи протереть через сито.

В случае, если использовались неочищенные помидоры, оставшиеся кожицу и зерна надо вынуть.

Растопить в другой кастрюле сливочное масло и размешать его с мукой, после чего тонкой струйкой влить в кастрюлю все молоко.

Поставить на огонь и довести молоко до кипения, непрерывно размешивая.

Кипятить молоко на слабом огне примерно 5 мин, пока не начнет густеть.

Тщательно смешать протертые овощи с молоком.

Посолить по вкусу.

Подавать на стол в чашках или тарелках.

Отдельно на стол подать взбитые сливки или сметану.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!