Рубрики меню::

Лучший рецепт: Суп пюре креси из моркови

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название: Creme de Crecy

Ингредиенты:

Для 4 человек:

4 ст. ложки сливочного масла

1 мелко нарезанный зубчик чеснока

2 стакана нарезанной ломтиками моркови

1 картофелина, нарезанная тонкими ломтиками

1,5 стакана воды

1,5 стакана молока

2 чайные ложки соли

1 яичный желток

1 стакан 10 % ных сливок

1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки.

Способ приготовления:

Сливочное масло растопить в кастрюле и положить нарезанные лук, чеснок, морковь и картофель.

Закрыть кастрюлю крышкой и потушить все примерно 10 мин на слабом огне, изредка перемешивая.

Добавить воду, молоко, соль, перец.

Закрыть кастрюлю снова крышкой и варить на слабом огне примерно 25 мин.

Процедить и протереть сварившиеся овощи.

Яичный желток и сливки взбить ложкой или веничком.

Тонкой струйкой влить в них немного горячего супа, постоянно размешивая, чтобы желтки не свернулись.

Вылить в кастрюлю, посолить по вкусу, подогреть, не доводя до кипения.

Подавать на стол, предварительно посыпав суп мелко нарезанной зеленью петрушки.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!