Рубрики меню::

Лучший рецепт: Суп пюре пармантье из картофеля

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название: Potage Parmentier

Ингредиенты:

Для 6 человек:

3 ст. ложки сливочного масла

3 стакана нарезанного кубиками картофеля

1 стакан нарезанного кубиками репчатого лука

3 стакана куриного бульона

1 чайная ложка соли

1 лавровый лист

1 яичный желток

1 стакан 10 % ных сливок.

Способ приготовления:

Сливочное масло растопить в кастрюле и положить туда нарезанные кубиками картофель и лук.

Накрыть крышкой и потушить на слабом огне, перемешав один или два раза.

Влить куриный бульон, положить соль, лавровый лист, перец и накрыть кастрюлю крышкой.

Кипятить на слабом огне примерно 30.шт.

Вынуть лавровый лист, а овощи протереть на сите.

Взбить ложкой или веничком яичный желток со сливками и добавить тонкой струйкой немного горячего супа, постоянно помешивая, чтобы не допустить свертывания желтка.

Вылить желток в кастрюлю и посолить по вкусу.

Подогреть суп, не давая закипеть, и подавать к столу.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!