Рубрики меню::

Лучший рецепт: Суп пюре по аржантейски из спаржи

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название: Creme l’ Argenteuil

Ингредиенты:

Для 4 человек:

500 г свежей, замороженной или консервированной спаржи

6 ст. ложек сливочного масла

4 ст. ложки мелко нарезанного лука

2 ст. ложки пшеничной муки

2 стакана куриного бульона

2 стакана 10 % ных сливок.

Способ приготовления:

Свежую спаржу очистить и нарезать мелкими кусочками.

Лук обжарить в течение 5 мин в 3 ст. ложках сливочного масла.

Остальное сливочное масло растопить в кастрюле, положить муку и перец.

Размешивая, влить куриный бульон и довести до кипения.

Положить спаржу, закрыть крышкой и варить 20 мин на слабом огне.

Процедить.

Гущу пропустить через мясорубку, протереть сквозь сито и смешать с бульоном.

Добавить сливки, подогреть и посолить по вкусу.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!