Рубрики меню::

Лучший рецепт: Суп пюре щавелевый или из шпината

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

Для в человек:

500 г щавеля или шпината, очищенного от стебельков

2 ст. ложки нарезанного кубиками репчатого лука,

3 ст. ложки сливочного масла

2 ст. ложки пшеничной муки

1 чайная ложка соли

3 стакана куриного бульона

1 стакан 10 % ных сливок

щепотка мускатного ореха

1 лимон

сваренные вкрутую и натертые яичные желтки.

Способ приготовления:

Отварить щавель или шпинат и мелко нарезанный лук в воде, дав им прокипеть примерно 10 мин, а затем протереть сквозь сито.

Растопить в другой кастрюле сливочное масло и смешать ого с мукой и солью, после чего, непрерывно размешивая, тонкой струйкой влить куриный бульон.

Размешивать до тех пор, пока бульон не закипит.

Положить в бульон протертый щавель и варить еще 10 мин на слабом огне.

Добавить сливки и по вкусу

мускатный орех.

Снова довести до кипения.

Попробовать еще раз и добавить соли по вкусу.

Подавать на стол с лимоном, нарезанным тонкими кружочками, и натертым на терке яичным желтком.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!