Рубрики меню::

Лучший рецепт: Телятина с грибами

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название блюда: Escalope de veau aux champignons

Ингредиенты:

Для 6 человек:

6 кусков телятины отварной (см. рецепт 181)

3 ст. ложки сливочного масла

2 ст. ложки коньяку

250 г нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов)

1 чайная ложка соли

щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:

Куски отварной телятины обвалять в муке и слегка обжарить на сливочном масле.

Подогреть коньяк, полить им телятину и зажечь.

Когда пламя погаснет, добавить грибы, соль, мускатный орех.

Держать 5 мин на слабом огне.

Влить вино, довести до кипения и держать на огне еще 5 мин.

Добавить, помешивая, сливки и держать на огне, не доводя до кипения, еще 10–12 мин до полного размягчения грибов.

Посолить и подавать к столу с отварным картофелем.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!