Рубрики меню::

Лучший рецепт: Торт мокко

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

100 г сливочного масла

8 яиц

250 г мелкого сахара

щепотка соли

150 г муки

сливочное масло или маргарин

для смазывания мука для посыпки

60 мл коньяка

750 мл сливок

2-3 ст. л. сахарной пудры

2-3 ст. л. растворимого кофе

100 г крупной шоколадной стружки

12 зерен кофе Мокко

Способ приготовления:

Масло растопить на слабом огне, остудить до температуры тела.

Яйца разбить в металлическую миску и поставить на горячую, но не кипящую водяную баню и взбить яйца в крепкую пену.

Затем постепенно всыпать сахар и соль и взбивать, пока масса не станет белой и пышной.

Миску переставить в кастрюлю с холодной водой и взбивать, пока крем не остынет.

Просеять муку в миску, перемешать и добавить масло.

Выложить разъемную форму диам. 26 см пергаментной бумагой, дно смазать маслом и посыпать мукой.

Выпекать в духовке, нагретой до 180° С, ок. 50 минут.

Немного остудить, не вынимая из формы, затем переложить на кухонную решетку и оставить на ночь для охлаждения.

Корж разрезать двахды по горизонтали и пропитать коньяком.

Взбить сливки с сахарной пудрой и растворимым кофе в крепкую пену.

3 ст. л. крема положить в кондитерский мешочек с насадкой в форме звезды и поставить в холоное место.

Намазать коржи взбитымими сливками, собрать торт, смазать со всех сторон сливками.

По краям посыпать шоколадом.

Наметить 12 порций и каждую порцию украсить взбитыми сливками и зернышком кофе.

Торт сразу же подать к столу.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!