Рубрики меню::

Лучший рецепт: Торт с ореховым кремом

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

Для теста;

5 яичных желтков и 5 белков

5 ст. л. теплой воды

175 г сахара

щепотка соли

150 г муки

2 ч. л. разрыхлителя

100 г молотых грецких орехов

масло для смазывания

мука для посыпки

Для начинки и украшения:

растительное масло для смазывания

175 г сахара

16 очищенных половинок грецких орехов

150-200 г измельченных грецких орехов

1 л сливок

1-2 ст. л. сахарной пудры

1 пакетик ванильного сахара

2-4 ст. л. орехового ликера или коньяка

Способ приготовления:

Желтки взбить с водой и сахаром в пышную массу, белки взбить с солью в крепкую пену.

Взбитые белки вы-ложить на желтковую массу и смешать с мукой, разрыхлителем и орехами.

Дно разъемной формы диам. 26 см смазать маслом, посыпать мукой, выложить тесто.

Выпекать 35-40 минут в духовке при температуре 180° С.

Остудить на кухонной решетке.

Противень выложить фольгой, смазав ее растительным маслом.

Сахар, помешивая, карамелизировать на сковороде до светло-желтого цвета, окунуть в него половинки грецких opexoв и остудить их на кухонной решетке.

Измельченные орехи смешать с карамелью, тотчас намазать на фольгу.

Карамель остудить и как можно мельче раскрошить Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром в крепкую пену и 1/4 этой массы отложить.

3/4 засахаренных орехов смешать с оставшимися сливками.

Kорж разрезать на 3 части, пропитать ликером и намазать сливочным кремом с засахаренными орехами.

Собрать торт и смазать со всех сторон оставшимся кремом, сбоку украсить засахаренными орехами.

Наметить 16 порций и каждую украсить половинкой грецкого ореха.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!