Рубрики меню::

Лучший рецепт: Торт север

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

Торт готовится из двух видов основы и двух видов крема.

Для бисквитной основы торта:

1,5 стакана муки

6 яиц

1,5 стакана мелкого сахарного песка.

Для песочной основы торта:

2 стакана муки

3/2 стакана сахарного песка

300 г сливочного масла

3 желтка яиц

2 ч. ложки сметаны.

Для заварного крема:

200 г сливочного масла,

1 яйцо,

1,5 стакана молока,

1 стакан сахара,

1 пакетик ванильного сахара,

по 1 ч. ложке муки и крахмала.

Для шоколадного крема:

200 г шоколада,

600 г сливочного масла,

4 яйца,

3 стакана сахарного песка,

1 пакетик ванильного сахара,

Способ приготовления:

Бисквитное тесто

Приготовить бисквитное тесто и выпечь из него корж нужной формы в средне нагретой духовке до легкого подрумянивания поверхности бисквита.

Готовый охлажденный бисквит разрезать на 2 горизонтальных коржа.

Песочное тесто

Смешать муку с сахаром, добавить охлажденное нарезанное кусочками масло и все вместе хорошо изрубить ножом так, чтобы получилась масляная крупка.

Добавить сметану и желтки, замесить тесто и разделить его на 3 части и поставить в холодильник на 10- 15 минут.

В той же форме, в которой выпекался бисквит, выпечь по одному песочные коржи, укладывая тесто в форму и слегка приминая его ко дну формы, также до легкого подрумянивания.

Осторожно вынуть коржи из формы и охладить.

Приготовить крем двух видов:

Заварной крем:

Из всех компонентов рецепта приготовить заварной крем.

Шоколадный крем:

Размягченное сливочное масло хорошо растереть с сахаром и, не прекращая растирать, добавить по одному яйца и вливать понемногу кипяченое теплое молоко.

В почти готовый крем положить ванильный сахар и ввести размягченный шоколад.

Крем еще раз тщательно взбить и охладить.

При приготовлении крема можно использовать миксер.

На подготовленное плоское блюдо, смазанное заварным кремом, на него уложить 1 пласт бисквита, смазать заварным кремом.

А слой крема положи сочный корж и смазать шоколадным кремом.

Этим кремом смазать бока торта сплошной массой и корнетика, нанося его полосками.

Третий песочный корж, подрумяненный при выпечке несколько выше, чем все остальные коржи, измельчить скалкой в крошку и засыпать ею торт по диагонали так, чтобы получились полосы.

Между этими полосками нанести корнетиком полоски заварного крема.

Торт хорошо охладить (не менее 5 часов).




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!