Рубрики меню::

Лучший рецепт: Цветная капуста отварная с бархатистым соусом

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Французское название блюда Veloute aux choux fleurs

Ингредиенты:

Для 4 человек:

50 г сливочного масла

1 ст. ложка пшеничной муки

1 яичный желток

соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Цветную капусту отварить в присоленной воде.

Муку обжарить на сливочном масле в сотейнике до золотистого цвета.

Добавить в сотейник горячий отвар.

Положить по вкусу соль и перец.

Довести до кипения и варить на сильном огне, помешивая, 30–40 мин.

Яичный желток растереть, тоненькой струйкой влить в него 1 половник соуса, непрерывно размешивая, чтобы желток не свернулся.

Вылить желток в соус.

Размешать, подогреть, не давая закипать.

Капусту и соус подавать к столу раздельно.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!