Рубрики меню::

Лучший рецепт: Цыпленок по-марсельски

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

Цыплята весом 1,1 кг

200 г сливочного масла

150 г вина Марсала

250 г мясного сока

250 г телячьих желез

100 г белого вина

100 г ветчины

150 г грибов

30 г трюфелей

500 г картофеля

150 г хлебных крутонов

Способ приготовления:

Вырезанные филе и ножки цыпленка подрумянить в масле, залить вином Марсала и мясным соком и тушить до мягкости.

На гарнир приготовить зачищенные от пленки и тушеные с маслом и белым вином телячьи железы, сваренную и нарезанную соломкой ветчину, сваренные тушенные с маслом грибы, нарезанные соломкой, и нарезанные соломкой трюфели.

Все гарниры смешать.

Приготовить и поджаренный в масле картофель, вынутый выемкой в виде лещинных орехов.

Готовые куски цыпленка положить на поджаренные в масле хлебные крутоны; вокруг разложить гарниры в виде букетиков.

Залить соком, в котором тушился цыпленок.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!