Рубрики меню::

Лучший рецепт: Цыплята монморанси в вишневом соусе

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

Для 4 человек:

2 цыпленка но 700 г каждый

2 чайные ложки соли

100 г сливочного масла

1 стакан красного полусладкого вина

2 чайные ложки крахмалу

1,5 стакана свежей или консервированной вишни без косточек.

Способ приготовления:

Цыплят натереть солью и перцем.

Растопить 60 г сливочного масла в неглубокой кастрюле или жаровне и положить туда цыплят.

Поставить кастрюлю или жаровню в предварительно хорошо нагретую (до 190 °C) духовку на 50 мин или оставить там до тех пор, пока цыплята не подрумянятся и не станут мягкими.

Часто поливать цыплят соком, чтобы они не пригорели.

Готовых цыплят разрезать пополам, положить на блюдо и не давать остывать, пока готовится соус.

Оставшийся в кастрюле или жаровне сок слить в сотейник, добавить в него вино и поставить на слабый огонь.

Собрать со стенок кастрюли не слившуюся часть сока, положить в сотейник и размешать.

Крахмал развести в 2 ст. ложках воды и, размешивая, влить в сотейник.

Варить до загустения.

Положить в соус вишню, оставшееся сливочное масло и варить еще 5 мин.

Цыплят полить соусом и подавать с отварным рисом.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!