Рубрики меню::

Лучший рецепт: Запеканка из копченой мерлузы

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

200 г макарон,

1 л воды,

1 ст. ложка сливочного масла или маргарина,

2 ст. ложки томата-пюре,

2 ст. ложки тертого сыра,

400 г копченой мерлузы

для покрытия:

2 ст. ложки сливочного масла или маргарина,

1.5 стакана молока,

2 ст. ложки муки,

2 яйца, соль, перец,

2 ст. ложки тертого сыра

Способ приготовления:

Макароны наломать кусочками длиной 4—5 см и отваривать в кипящей воде, заправленной солью.

Варить примерно 20 мин., затем слить воду, макароны переложить на дуршлаг, полить холодной водой.

Растопить в посуде масло или маргарин, добавить макароны, томат-пюре и тертый сыр, слегка перемешать.

Положить макароны в смазанную маслом огнеупорную форму, сверху уложить очищенные от кожи и костей куски копченой мерлузы и несколько кусочков масла.

Молоко и муку прогревать, пока не получится густой соус, затем добавить взбитые желтки, подержать еще некоторое время на огне непрерывно помешивая, затем охладить, заправить солью, перцем и 2 ст. ложками тертого сыра.

Осторожно подмешать взбитые в густую пену белки и налить массу в форму на куски рыбы.

Посыпать поверхность запеканки молотыми сухарями или тертым сыром и кусочками масла.

Запекать в горячем жарочном шкафу примерно 20 мин.

Блюдо должно покрыться аппетитной золотистой корочкой.

Когда запеканка поднимется и станет пышной, ее надо сразу подать на стол.

К блюду подходят свежие салаты (из огурцов, помидоров, редиса и зеленый салат).




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!