Рубрики меню::

Лучший рецепт: Жаркое из гуся с яблоками и капустой

<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->

Ингредиенты:

1 гусь (4-5 кг)

соль,

перец

по 2 чаш. ложки майорана и сушеной полыни

1 пучок рубленой петрушки

1 л овощного бульона

1 кг краснокочанной капусты

2 яблока

1 стол. ложка сахара

50 г свиного топленого жира

1 луковица

1 лавровый лист

2 гвоздики

2 стол. ложки винного уксуса

125 мл сухого красного вина

Способ приготовления:

Гуся приправить и начинить пряностями.

Положить в форму и влить бульон.

Накрыть и тушить в духовке 2 ч при 180°С.

Затем поджарить, не накрывая крышкой, при 220°С.

Сок от жаркого обезжирить и уварить.

Капусту нарезать полосками.

Очищенные яблоки нарезать дольками, потушить с сахаром в жире и вынуть.

Капусту потушить в жире.

Лук добавить к капусте вместе с гвоздикой и лавровым листом и посолить.

Влить 125 мл воды, уксус и вино.

Тушить 40 мин.

Подавать разрезанного гуся с дольками яблок, капустой.




<-- Предыдущий рецепт || Следующий рецепт -->


Перейти к полному оглавлению сайта

Оглавление по блюдам | Оглавление по рубрикам

Алфавитный указатель рецептов:

Выберите в алфавитном указателе букву, на которую начинается название рецепта (например, "Рыба" - буква Р, "Блины" - буква Б и т.д.):

«, А, Б, В, Г, Д, Ж, З, И, К, Л, М, Н, О, П, Р, С, Т, У, Ф, Х, Ц, Ч, Ш, Щ, Я,



Мы в социальных сетях:

Поделитесь с друзьями ссылкой на наш сайт!